摘要：，，本文介紹了精選的100道家常菜譜，包括簡(jiǎn)單易學(xué)的菜名和制作方法。這些菜肴不僅美味可口，而且烹飪過程簡(jiǎn)單易行，適合家庭日常烹飪。通過閱讀本文，讀者可以了解到各種菜品的制作方法和技巧，輕松掌握烹飪技巧，為家庭餐桌增添豐富多彩的菜肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 蔬菜類
2. 肉類

家常菜肴，簡(jiǎn)單美味，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，本文將為您介紹精選的100道家常菜譜及其簡(jiǎn)單菜名，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受健康美食。

蔬菜類

1、酸辣土豆絲

材料：土豆、青椒、紅椒、醋、鹽、蒜。

做法：土豆切絲，青椒、紅椒切絲，蒜切末，熱鍋涼油，放入蒜末炒香，加入土豆絲翻炒，加鹽、醋調(diào)味，最后放入青椒、紅椒絲翻炒均勻即可。

2、西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿、雞蛋、鹽、油。

做法：打散雞蛋，西紅柿切塊，熱鍋涼油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用，再放入西紅柿翻炒，加鹽調(diào)味，最后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

3、蒜蓉空心菜

材料：空心菜、蒜末、鹽、油。

做法：空心菜洗凈切段，蒜切末，熱鍋涼油，放入蒜末炒香，加入空心菜翻炒，加鹽調(diào)味，炒至斷生即可。

4、酸辣白菜

材料：白菜、醋、糖、鹽、辣椒。

做法：白菜切段，辣椒切段，熱鍋涼油，放入辣椒炒香，加入白菜翻炒，加醋、糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

肉類

1、宮保雞丁

材料：雞胸肉、花生米、蔥、姜、干辣椒、料酒、醬油、鹽、糖。

做法：雞胸肉切丁，花生米炒熟備用，熱鍋涼油，放入蔥姜末和干辣椒炒香，加入雞丁翻炒至變色，加料酒、醬油、鹽、糖調(diào)味，最后放入花生米翻炒均勻即可。

2、回鍋肉

材料：五花肉、青蒜、豆瓣醬、花椒、姜、蒜。

做法：五花肉煮至七成熟，切片，熱鍋涼油，放入花椒炒香，加入五花肉片翻炒至微焦，加入豆瓣醬、姜蒜末調(diào)味，最后放入青蒜翻炒均勻即可。

3、醬牛肉

材料：牛肉、料酒、醬油、姜、蒜、八角、桂皮。

做法：牛肉切塊，焯水后洗凈備用，熱鍋涼油，放入牛肉塊翻炒至表面微焦，加入料酒、醬油、姜蒜末和香料翻炒均勻，加水燉煮即可。

三. 水產(chǎn)品類

1、清蒸魚塊

材料：魚肉塊、蔥、姜、料酒、鹽。

做法：魚肉塊洗凈備用，在盤中鋪上一層蔥姜絲，將魚肉塊放在上面，加入料酒和鹽調(diào)味，蒸鍋中加水燒開，將魚盤放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

2、紅燒鯽魚

材料：鯽魚、料酒、醬油、糖、蔥、姜。

做法：鯽魚處理干凈備用，熱鍋涼油，放入鯽魚煎至兩面金黃，加入料酒、醬油和適量的水燒開，加入糖和蔥姜末調(diào)味，煮至湯汁濃稠即可。

四. 湯羹類

1、西紅柿蛋湯

材料：西紅柿、雞蛋、鹽、水淀粉。

做法：西紅柿切塊備用，打散雞蛋備用，將西紅柿加水煮沸后倒入雞蛋液攪拌均勻，加鹽調(diào)味后用水淀粉勾芡即可。

2、紫菜蛋花湯 紫菜蛋花湯是一道家常湯菜的主要食材是紫菜和雞蛋皮制作而成簡(jiǎn)單美味可口營養(yǎng)豐富 做法是將紫菜洗凈浸泡備用將雞蛋打散備用將水煮開加入紫菜和蛋液調(diào)味后即可出鍋鮮美可口營養(yǎng)豐富適合家常食用 紫菜蛋花湯是一道家常湯菜的主要食材是紫菜和雞蛋皮制作簡(jiǎn)單美味可口營養(yǎng)豐富適合家常食用 五其他類 還有一些簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜如涼拌黃瓜酸辣土豆絲炒豆芽等這些菜肴制作簡(jiǎn)單口感清爽適合夏季食用 家常菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟糠终莆找恍┖?jiǎn)單易學(xué)的家常菜做法可以讓我們輕松烹飪出美味佳肴享受健康美食本文介紹的精選家常菜譜簡(jiǎn)單易學(xué)適合大眾口味希望您能夠喜歡并嘗試制作這些美味的家常菜 下面是這些家常菜的詳細(xì)制作方法 一涼拌黃瓜 材料黃瓜蔥姜蒜辣椒油鹽糖等 做法將黃瓜洗凈拍碎備用將蔥姜蒜辣椒切碎備用將拍好的黃瓜和切好的調(diào)料混合在一起加入適量的鹽糖調(diào)味拌勻即可 二酸辣土豆絲 材料土豆絲蔥姜蒜辣椒油鹽醋等 做法將土豆絲洗凈備用將蔥姜蒜辣椒切碎備用熱鍋涼油放入調(diào)料炒香后加入土豆絲翻炒加入適量的鹽醋調(diào)味炒熟即可 三炒豆芽 材料豆芽蔥姜蒜辣椒油鹽等 做法將豆芽洗凈備用將蔥姜蒜辣椒切碎備用熱鍋涼油放入調(diào)料炒香后加入豆芽翻炒加入適量鹽調(diào)味炒熟即可 這些家常菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)口感清爽適合夏季食用可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整添加或減少調(diào)料等希望您能夠喜歡并嘗試制作這些美味的家常菜享受健康美食的生活 "家庭餐桌上的美食盛宴已經(jīng)拉開帷幕！"讓我們一同探索家常菜的無窮