摘要：，，本書(shū)提供家常食譜，包含各種美味菜肴的做法。內(nèi)容全面，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪。書(shū)中詳細(xì)介紹了各種食材的搭配和烹飪技巧，旨在讓讀者輕松掌握烹飪技巧，享受健康美味的家常菜。無(wú)論是初學(xué)者還是廚藝高手，都能從中受益。本書(shū)是你家庭餐桌上的必備指南。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 紅燒茄子
4. 魚(yú)香肉絲
5. 宮保雞丁

家常菜是每個(gè)人心中的溫暖味道，簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)又美味，本文將為您呈現(xiàn)家常菜的食譜大全及做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美食的樂(lè)趣。

番茄炒蛋

食材：雞蛋、番茄、鹽、油、蔥花

做法：

1、雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。

2、番茄洗凈切成小塊備用。

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用。

4、鍋中倒入適量油，放入番茄翻炒，加入適量鹽調(diào)味。

5、倒入炒好的雞蛋，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

酸辣土豆絲

食材：土豆、青椒、紅椒、醋、鹽、油、蒜末

做法：

1、土豆洗凈切成絲，青椒、紅椒切絲備用。

2、鍋中加水燒開(kāi)，放入土豆絲焯水，撈出瀝干。

3、熱鍋涼油，放入蒜末、青椒絲、紅椒絲翻炒。

4、倒入土豆絲，加入鹽、醋調(diào)味，翻炒均勻即可。

紅燒茄子

食材：茄子、鹽、油、糖、生抽、老抽、蔥姜蒜

做法：

1、茄子洗凈切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。

2、鍋中加水燒開(kāi)，放入茄子焯水，撈出瀝干。

3、鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

4、倒入茄子翻炒，加入糖、生抽、老抽調(diào)味。

5、加入適量水燒開(kāi)，蓋上鍋蓋燜煮片刻，收汁即可。

魚(yú)香肉絲

食材：豬肉絲、木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲、醋、糖、生抽、鹽、油、蔥姜蒜

做法：

1、將豬肉絲、木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲備好。

2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

3、倒入豬肉絲煸炒至變色，加入木耳絲、胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。

4、加入糖、醋、生抽、鹽調(diào)味，倒入青椒絲翻炒均勻。

5、出鍋前撒上蔥花即可。

宮保雞丁

食材：雞胸肉丁、花生米、蔥末、姜末、鹽、糖、醋、生抽、料酒、淀粉

做法：

1、雞胸肉丁加入料酒、生抽腌制片刻。

2、花生米炒香備用。

3、熱鍋涼油，放入蔥姜末煸炒出香味，倒入雞丁煸炒至變色。

4、加入糖、醋調(diào)味，倒入花生米翻炒均勻，出鍋前加入少許淀粉勾芡即可。